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燃燒系唐辛子 唐辛子小常識
辣椒素(capsaicin)會刺激胃液的製造，加速新陳代謝，因而可幫助窈 窕。吃了辣椒之後的流汗現象，表示體內的新陳代謝正啟動。
辣椒被認為具有代謝的作用，就在於它的辣度所造成的發熱效應，因此，購買到的唐辛子膠囊裡的辣椒越辣，能夠發揮促進代謝效率也就越高，每粒含多少毫克的辣椒粉，雖然能夠定量辣椒的含量，不過定性辣椒的發熱效應，目前最被國際公認的就是所謂的熱係數(Heat Units)，又稱Scoville Units。
辣椒種類眾多，辣度也多有不同，最常被用來作為保健食品成分的辣椒-Cayenne，發熱係數約介於35，000～40，000之間，選購唐辛子產品時，除了劑量外，應該留意產品是否清楚標示熱係數，以辨識產品的品質。
唐辛子是紅辣椒中的主要物質，亦為辣椒帶來刺激味道的主要元素。辣椒的種類眾多，主要使用於醫療保健用途的品種為Cayenne，學名為Capsium annuum。由於Cayenne早已被廣泛應用在調味料、食物附加素及藥物中。最新的研究顯示，唐辛子能加速代謝。
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